Facciamo chiarezza sulle leggende metropolitane con l'esperto in nutrizione.
Spesso i nostri comportamenti alimentari sono dettati più da delle convinzioni acquisite che non dalla logica o da evidenze scientifiche.
Spesso i nostri comportamenti alimentari sono dettati più da delle convinzioni acquisite che non dalla logica o da evidenze scientifiche.
Ci ritroviamo così a seguire diete alimentari o metodi per mantenersi in forma privi di fondamento e, in molti casi, pericolosi per la salute.
Che fare? Iniziare con il chiarirsi le idee e poi, magari, discuterne con il proprio medico. L'importante, come sempre, è evitare il fai da te o dar retta all'improvvisato esperto di turno o al "sentito dire". Poiché anche noi avevamo dei dubbi al riguardo di certe voci circolanti in materia di alimenti e diete, ci siamo rivolti all'esperto in nutrizione, il prof. Fabio Galvano, Nutrizionista e Docente di Scienze Dietetiche Applicate presso l'Università di Catania. Prof. Galvano, ci sono molti miti e leggende su alimenti e diete. Potrebbe illustrarcene alcuni in modo da fare un po' di chiarezza?
«Sì, potremmo riassumerne 10, che sono anche i più comuni e diffusi». .............
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